可能大家会觉得芥菜只能用作黄油酱、香肠、火腿和烤肉配菜，其实芥菜的用途可不止于此，它还可以用作调味品。
在中餐中，芥菜的应用也是相当广泛的。家常的炒菜中，有时会在调料中加入芥菜籽和芥末粉，其实这些都是芥菜的一种应用形式。由于芥菜的香味与辛辣口感能够衬托出菜肴的鲜美味道，因此这样搭配也是顺理成章的。
此外，芥菜还可以用作酱料，比如著名的芥末酱就是将芥菜子榨油后与其他调料混合而成的。因为有豐富的香气和味道，也很容易吸收其他配料，所以芥末酱不仅可以加在寿司上调味，也可以用来腌制牛排或烤鱼等，增添食欲。
当然，如果您是个厨艺达人，还可以自己动手制作芥菜酱啊！新鲜的芥菜加上大蒜、辣椒、醋、橄榄油等调料搅拌混合，就可以得到一碗味道绝佳的芥菜酱了。
芥菜不仅是一道美味佳肴，也是调味品中不可或缺的一份子，让我们一起来品尝它的魅力吧！