千两茶是茶叶中的一种，起源于中国福建，一度被赞誉为“一茶半药”。其采自白茶芽，因为每千克白茶只能采到两三百克，所以称为“千两茶”。
千两茶以产于福建省南安市和福州市连江县的“白娘子茶园”为最好。每年春天清明前后一两茶就开始采摘，枝叶都很白，所以又叫银毫茶或白芽茶。
千两茶在制茶的过程中不进行揉捻，而是以自然风干或太阳晒干的方式处理。这种工艺使得千两茶的口感清新，香气袭人，且茶汤清澈明亮。
千两茶还有许多功效，如乌须、除烦、止渴等，被誉为享有长寿的白叶茶。同时它还含有丰富的茶多酚和氨基酸等物质，有助于降低人体血压、降血脂等卫生保健功能。
