木薯渣，是指木薯加工制作中剩余的渣滓。木薯是一种淀粉含量极高的作物，常见于热带和亚热带地区。
木薯渣在农村地区常被用作饲料，由于其淀粉含量高达70%以上，是一种优质的饲料原料。同时，木薯渣还可以经过处理，转化为木薯淀粉、酒精等工业原料。此外，木薯渣还被用于生产生物质能源，如生物气、生物柴油等，具有很大的潜力。
木薯渣也可以作为有机肥料的原料。木薯渣中富含有机物质和矿物质，可以提供植物所需的养分，改善土壤结构，增加土壤肥力。对于那些追求有机农业的人来说，木薯渣是一种理想的肥料选择。
总体来说，木薯渣在农业和工业方面都有广泛的应用价值。它的生产和利用对于农村经济的发展和农民增收具有重要意义。